الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المقاصف المدرسية وتداول الأغذية بها

اللائحة الفنية الخليجية رقم GSO 1971:2015

تختص هذه اللائحة الفنية بالاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المقاصف المدرسية لأغذية طلبة المدارس ونظم تحضيرها وحفظها وتداولها سواء بالمقصف المدرسي والعاملين فيه أو في المؤسسات التي تقوم بتحضيرها أو توردها للمدارس وكذلك اشتراطات المواد الغذائية المسموع بتقديمها أو توريدها وحفظها في المقصف والتحضير والتفتيش عند الاستلام.
وتحتوي هذه اللائحة على:
1- الاشتراطات العامة:
– الاشتراطات الواجب توافرها في مقصف استلام وبيع الأغذية الجاهزة.
– الاشتراطات الواجب توافرها في مقصف تحضير الساندويتشات.
– الاشتراطات الواجب توافرها في المقاصف المحتوية على مطبخ متكامل ومستودعات وصالة لتناول الطعام.
– الاشتراطات الصحية للعاملين.
2- الاشتراطات الخاصة باستلام المواد الغذائية.
3- الحفظ في المقصف.
4- اشتراطات تحضير الأطعمة لدى موردي المدارس.
5- تقديم الأطعمة.
6- الاشتراطات الخاصة بموردي أغذية المقاصف المدرسية.

7- المواد الغذائية المسموح بتوريدها.
8- الوجبات (في المقاصف التي تقدم فيها).
9- المواد الغذائية الممنوع تقديمها في المقاصف المدرسية.
10- لجنة التغذية المدرسية.
11- الرقابة.

وللحصول على تفاصيل أكثر عن هذه اللائحة وغيرها من اللوائح الفنية والمواصفات القياسية الخليجية، يمكن الحصول عليها إلكترونيا عن طريق الموقع الخاص بمتجر المواصفات القياسية:
www.gso.org.sa/store