الغذاء.. ودور هيئة التقييس
يمر الغذاء بسلسلة طويلة ومراحل متعددة تبدأ بالمزرعة مروراً بالحصاد وعمليات الإنتاج والتعبئة والتغليف والحفظ والنقل والتخزين والتداول وانتهاءً بتحضير الطعام وتقديمه الى المائدة.
الأغذية سريعة التلف.. الحفظ والنقل والتداول
تشمـل الأغذيــة سريعـة التلف Perishable food معظم الأغذية المهمة التي نتناولها مثل: اللحوم والبيض والحليب ومنتجاته والفواكه الطازجة والخضار. ومن المهم أن يتم حفظ ونقل وتداول الأغذية بطريقة أمنة في جميع مراحل السلسلة الغذائية لضمان سلامة…
سلامة الغذاء
يُعد الغذاء أحد أهم عناصر البقاء والنمو للإنسان ولجميع الكائنات الحية ولا يمكن الاستغناء عنه، ولتحقيق هذه العناصر لابد من توفر إحدى أهم الأولويات في الغذاء وهي السلامة.
الدراسات الطويلة المدى وأثرها على تطور العلوم الصحية
هناك مئات من الدراسات طويلة المدى التي نُشرت والتي ستنشر مستقبلاً وأسهمت نتائجها في إثراء معرفتنا بالعوامل المؤثرة على الصحة والمرض في مجتمعاتنا كما تعد هذه الدراسات من أهم الركائز العلمية التي يعتمد عليها الباحثون حيث تشكل الأساس لوضع…
التطبيق الإلكتروني للرقابة على المنشآت الغذائية
بسبب الزيادة المضطردة في عدد المنشآت الغذائية، وفي سبيل تحقیق أهداف أجهزة الرقابة على الأغذية لضمان صحة وسلامة المستهلك يتم توظيف أدوات وأنظمة من شأنها أن تسهّل وتحكم عملية الرقابة. وقد أسهمت ثورة التكنولوجيا الإلكترونية في إثراء أجهزة…
المواصفات القياسية.. ودورها في رفع كفاءة المنتج الصناعي 2
أشرنا في العدد السابق من مجلة التقييس الخليجي بمقال بعنوان “التقييس ودوره في تطوير المنتج الصناعي” إلى مفهوم التقييس وأسسه المتمثلة بالتبسيط والتوحيد والتوصيف، كما ذكر المقال أيضاً أهداف التقييس وأهميته، وبرنامج عمله، ومجالاته وفوائده…
القيادة.. بين شفافية الزجاج وضبابية المرايا
من الطبيعي أن تتعرض المنظمة في مسيرة حياتها لعدد من المنعطفات والتقلبات المالية أو البشرية أو التقنية أو القانونية أو الاجتماعية، كعناصر مهمة في بيئتها الداخلية أو محيطها الخارجي؛ وفي هذه الحالة تنشأ حالة من الضبابية المؤسسية، تزداد أو تقل…
الدور الرقابى.. يعزز سلامة الغذاء
الحديث عن الغذاء وسلامته حديث متشعب ومتعدد ومتنوع في تصنيفه ومراحل إعداده، وذلك بدءاً من الزراعة والمواد الخام مروراً بالتصنيع والإنتاح ثم الحفظ والتخزين والتداول بالأسواق إلى أن يصل إلى يد المستهلك كونه المحور أو الهدف الرئيسى من عملية…
منصات التواصل الاجتماعي.. والمنظمات غير الربحية
تلعب التقنية دوراً مهماً في نجاح المنظمات، حيث أصبحت واحدة من أهم النوافذ الأساسية لإبراز ما تقدمه المنظمات غير الربحية. ففي الآونة الأخيرة توجه القطاع غير الربحي في العالم إلى الاهتمام الكبير بالتقنية وخصوصاً منصات التواصل الاجتماعي،…