المحفوظات سنوية

2018

هيئة التقييس والمركز الإحصائي ينظمان ندوة الإحصاء ودوره في دعم أنشطة التقييس

تنعقد غداً الأربعاء ندوة “الإحصاء ودوره في دعم أنشطة التقييس” والتي تقام بالتعاون بين هيئة التقييس لدول مجلس التعاون والمركز الإحصائي لدول مجلس التعاون، وذلك في مدينة الرياض.

هيئة التقييس تنظم ورشة عمل عن مواصفة نظام إدارة سلامة الغذاء

نظم مركز التقييس الخليجي للتدريب التابع لهيئة التقييس لدول مجلس التعاون ورشة عمل تدريبية حول مواصفة “نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000:2018، استضافتها مملكة البحرين ممثلة في إدارة المواصفات والمقاييس بوزارة الصناعة والتجارة والسياحة خلال…

منتج واحد.. وعشرات المواصفات

قد لا يدرك المستهلك أهمية المواصفات القياسية وحجم العمل الكبير الذي يؤدَّى داخل أروقة جهاز المواصفات والمقاييس في بلده. وقد يدرك ذلك لكن ليس بجميع التفاصيل التي تحدث على أرض الواقع، والتي يقف خلفها جنود مجهولون يعملون على إعداد وتطوير…

سلامة الغذاء.. القوانين والأنظمة

تهدف قوانين سلامة الغذاء إلى توفير مستوى عالٍ من الحماية الصحية للمستهلكين من الإصابة بالأمراض المنتقلة عن طريق الأغذية وتمنع بشكل عام استيراد وتوزيع المنتجات الغذائية الملوثة أو المغشوشة أو التي تحمل ملصقات زائفة أو مضللة في أي سياق. وقد…

المواد المضافة.. والغذاء

منذ زمن طويل والمواد المضافة تلعب دوراً مهماً في حفظ الأغذية وإضافة خصائص لها كمواد ملونة أو حافظة أو مُحلّية، حيث أن مصدر هذه المواد آنذاك طبيعي مثل إضافة الملح للحوم وذلك لتقليل معدل النشاط المائي والذي يعمل على حفظ اللحوم من التلف لمدة…

الغذاء.. ودور هيئة التقييس

يمر الغذاء بسلسلة طويلة ومراحل متعددة تبدأ بالمزرعة مروراً بالحصاد وعمليات الإنتاج والتعبئة والتغليف والحفظ والنقل والتخزين والتداول وانتهاءً بتحضير الطعام وتقديمه الى المائدة.

الأغذية سريعة التلف.. الحفظ والنقل والتداول

تشمـل الأغذيــة سريعـة التلف Perishable food معظم الأغذية المهمة التي نتناولها مثل: اللحوم والبيض والحليب ومنتجاته والفواكه الطازجة والخضار. ومن المهم أن يتم حفظ ونقل وتداول الأغذية بطريقة أمنة في جميع مراحل السلسلة الغذائية لضمان سلامة…

سلامة الغذاء

يُعد الغذاء أحد أهم عناصر البقاء والنمو للإنسان ولجميع الكائنات الحية ولا يمكن الاستغناء عنه، ولتحقيق هذه العناصر لابد من توفر إحدى أهم الأولويات في الغذاء وهي السلامة.

الدراسات الطويلة المدى وأثرها على تطور العلوم الصحية

هناك مئات من الدراسات طويلة المدى التي نُشرت والتي ستنشر مستقبلاً وأسهمت نتائجها في إثراء معرفتنا بالعوامل المؤثرة على الصحة والمرض في مجتمعاتنا كما تعد هذه الدراسات من أهم الركائز العلمية التي يعتمد عليها الباحثون حيث تشكل الأساس لوضع…

التطبيق الإلكتروني للرقابة على المنشآت الغذائية

بسبب الزيادة المضطردة في عدد المنشآت الغذائية، وفي سبيل تحقیق أهداف أجهزة الرقابة على الأغذية لضمان صحة وسلامة المستهلك يتم توظيف أدوات وأنظمة من شأنها أن تسهّل وتحكم عملية الرقابة. وقد أسهمت ثورة التكنولوجيا الإلكترونية في إثراء أجهزة…