تصفح التصنيف

مقالات

المختبرات.. صمام أمان

اليوم ومع كثرة التنوع والابداع ومحاولة مواكبة الزمن وذوق المستهلك؛ يتم انتاج ملايين من أصناف الغذاء المختلفة لترضي المستهلك. هذه الأصناف تمر بمراحل عديدة سواء كانت في الزراعة او التصنيع الغذائي او النقل والتخزين وأيضا التغليف. كل مرحلة من…

التقييس.. لغة العصر الحديث

يمتد تاريخ التقييس بمفهومه العام امتداد التاريخ البشري فلا يمكن لأي تجمع بشري أن يستغني عن وجود صورة من صور التقييس. وقد تختلف الصورة من مجتمع لمجتمع ومن حضارة لحضارة، ولكن الجوهر يظل واحداً.. وجـود مقاييس ومواصفات مرجعية يعتمد عليها…

التنمر المؤسسي

كيف تحافظ على صحتك النفسية وتتجنب الاحتراق والاستنزاف الوظيفي؟ تلعب الصحة النفسية للموظفين دوراً مهماً وإيجابياً في نجاح المنظمة وصحة فريق عملها وإنجازاته ونجاحه المهني والشخصي. ويتأثر أداء الموظفين بشكل كبير بالعوامل الاجتماعية والنفسية…

التسويق.. ووسائل التواصل الاجتماعي

أصبحت مواقع التواصل الاجتماعي واحدة من أهم وسائل التسويق الحديث خصوصاً في العصر الحالي، وجزء أساسي من الإعلام الحديث الذي ينقل الصورة بشكل لحظي. لذلك تبنت معظم الوزارات والمؤسسات الحكومية والجهات الرسمية والشخصيات الاعتبارية من ملوك ورؤساء…

سلامة الغذاء.. القوانين والأنظمة

تهدف قوانين سلامة الغذاء إلى توفير مستوى عالٍ من الحماية الصحية للمستهلكين من الإصابة بالأمراض المنتقلة عن طريق الأغذية وتمنع بشكل عام استيراد وتوزيع المنتجات الغذائية الملوثة أو المغشوشة أو التي تحمل ملصقات زائفة أو مضللة في أي سياق. وقد…

المواد المضافة.. والغذاء

منذ زمن طويل والمواد المضافة تلعب دوراً مهماً في حفظ الأغذية وإضافة خصائص لها كمواد ملونة أو حافظة أو مُحلّية، حيث أن مصدر هذه المواد آنذاك طبيعي مثل إضافة الملح للحوم وذلك لتقليل معدل النشاط المائي والذي يعمل على حفظ اللحوم من التلف لمدة…

الغذاء.. ودور هيئة التقييس

يمر الغذاء بسلسلة طويلة ومراحل متعددة تبدأ بالمزرعة مروراً بالحصاد وعمليات الإنتاج والتعبئة والتغليف والحفظ والنقل والتخزين والتداول وانتهاءً بتحضير الطعام وتقديمه الى المائدة.

الأغذية سريعة التلف.. الحفظ والنقل والتداول

تشمـل الأغذيــة سريعـة التلف Perishable food معظم الأغذية المهمة التي نتناولها مثل: اللحوم والبيض والحليب ومنتجاته والفواكه الطازجة والخضار. ومن المهم أن يتم حفظ ونقل وتداول الأغذية بطريقة أمنة في جميع مراحل السلسلة الغذائية لضمان سلامة…

الدراسات الطويلة المدى وأثرها على تطور العلوم الصحية

هناك مئات من الدراسات طويلة المدى التي نُشرت والتي ستنشر مستقبلاً وأسهمت نتائجها في إثراء معرفتنا بالعوامل المؤثرة على الصحة والمرض في مجتمعاتنا كما تعد هذه الدراسات من أهم الركائز العلمية التي يعتمد عليها الباحثون حيث تشكل الأساس لوضع…

التطبيق الإلكتروني للرقابة على المنشآت الغذائية

بسبب الزيادة المضطردة في عدد المنشآت الغذائية، وفي سبيل تحقیق أهداف أجهزة الرقابة على الأغذية لضمان صحة وسلامة المستهلك يتم توظيف أدوات وأنظمة من شأنها أن تسهّل وتحكم عملية الرقابة. وقد أسهمت ثورة التكنولوجيا الإلكترونية في إثراء أجهزة…

المواصفات القياسية.. ودورها في رفع كفاءة المنتج الصناعي 2

أشرنا في العدد السابق من مجلة التقييس الخليجي بمقال بعنوان “التقييس ودوره في تطوير المنتج الصناعي” إلى مفهوم التقييس وأسسه المتمثلة بالتبسيط والتوحيد والتوصيف، كما ذكر المقال أيضاً أهداف التقييس وأهميته، وبرنامج عمله، ومجالاته وفوائده…

القيادة.. بين شفافية الزجاج وضبابية المرايا

من الطبيعي أن تتعرض المنظمة في مسيرة حياتها لعدد من المنعطفات والتقلبات المالية أو البشرية أو التقنية أو القانونية أو الاجتماعية، كعناصر مهمة في بيئتها الداخلية أو محيطها الخارجي؛ وفي هذه الحالة تنشأ حالة من الضبابية المؤسسية، تزداد أو تقل…

الدور الرقابى.. يعزز سلامة الغذاء

الحديث عن الغذاء وسلامته حديث متشعب ومتعدد ومتنوع في تصنيفه ومراحل إعداده، وذلك بدءاً من الزراعة والمواد الخام مروراً بالتصنيع والإنتاح ثم الحفظ والتخزين والتداول بالأسواق إلى أن يصل إلى يد المستهلك كونه المحور أو الهدف الرئيسى من عملية…

منصات التواصل الاجتماعي.. والمنظمات غير الربحية

تلعب التقنية دوراً مهماً في نجاح المنظمات، حيث أصبحت واحدة من أهم النوافذ الأساسية لإبراز ما تقدمه المنظمات غير الربحية. ففي الآونة الأخيرة توجه القطاع غير الربحي في العالم إلى الاهتمام الكبير بالتقنية وخصوصاً منصات التواصل الاجتماعي،…

إطارات المركبات.. البيانات والرموز

إن اختيارك للإطار المناسب لسيارتك يعتمد على القراءة الصحيحة وفهم البيانات الإرشادية المدونة في دليل مالك السيارة والبيانات الإيضاحية المدونة على الإطار.

التخزين السليم للإطارات.. بداية السلامة

تعتبر الإطارات من الأجزاء المهمة في المركبات ويجب توعية المجتمع بشأنها وخصوصاً قائدي المركبات، وبائعي الإطارات، والعاملون في محلات صيانة وتركيب واستبدال الإطارات بكيفية التعامل معها والمحافظة عليها.

التقييس.. ودوره في تطوير المنتج الصناعي

يعني التقييس (التوحيد القياسي) في أبسط معانيه، وضع الأسس والقواعد الكفيلة بتنظيم أي نشاط يزاوله الإنسان في حياته ومعاشه، وكان للتقييس دور في تطور حياة الإنسان وفي رقيه سلم التقدم والتحضر وذلك عن طريق تنظيم أنشطته وتسيير أعماله.

إطارات الدراجات النارية.. ودور هيئة التقييس

تلعب هيئة التقييس لدول مجلس التعاون دوراً هاماً في التأكد من مطابقة الدراجات النارية وإطاراتها للوائح الفنية الخليجية، والتي بدأ الإلزام بها مطلع عام 2015م وذلك بناءً على قرار مجلس إدارة الهيئة في اجتماعه السابع عشر (الرياض 8 مايو 2013م).…

الفردوسُ المفقود!

وصلت البشرية اليوم إلى نقطة في تاريخها نالت فيها كل شيء؛ علوم وابتكارات، وتقدم وثروات، لكنها أضاعت طريقها وفقدت إنسانيتها. وحقق الذكاء المؤسساتي نجاحاً مادياً كبيراً، لكنه تراجع قيمياً. وكأفراد، عرفنا الخير من الشر، لكننا لم نعرف خير…

نقطة الاستفسار الكويتية

انضمت دولة الكويت إلى عضوية منظمة التجارة العالمية (WTO) بتاريخ 1 يناير عام 1995م، وألزمت اتفاقية العوائق الفنية للتجارة (TBT) -التي تُعد إحدى اتفاقيات منظمة التجارة العالمية- كل عضو من أعضاء المنظمة بإنشاء نقطة استفسار وطنية تُعنى…